Ежедневно с 9.00 до 21.00

Артикул: F151
Наличие товара: Нет в наличии

Домашняя коптильня горячего копчения Сельмаш – уникальный кухонный прибор для копчения прямо в квартире. Радуйте своих близких копченой рыбкой, мясом или колбасой чаще. Ведь с коптильней горячего копчения это так просто!

2649

Доставим
быстро
и аккуратно

Скидка 5%
при оплате
онлайн

Реальные
фото
товара

Описание
Любите копченую рыбку и мясо? Готовьте копчености дома, без добавления пищевых химикатов. С коптильней горячего копчения Сельмаш Вы приготовите любимые блюда у себя на кухне.

Если Вы предпочитаете натуральную домашнюю пищу, Вам непременно придется по душе прибор для домашнего копчения. Компактный девайс станет незаменимым помощником на Вашей кухне. С помощью горячего копчения можно приготовить сочную рыбу, ароматное мясо не выходя из дома. Блюда получаются ароматными, прокопчёнными и полезными. При этом запах дыма не проникнет в дом, ведь коптильня оснащена асбестовым шнуром, который укладывают между донышком и стенками для герметического соединения. Прибор состоит из 5 частей: основание с приваренным стержнем, поддон для сбора жира, поддон с отверстиями для укладки продуктов, крышка-кожух с ручками и винтом для усиления герметичности и подвеска с 6 крючками. При этом домашняя коптильня не займет у Вас много места. Ведь имея объем 10 л, высота составляет 40 см, а диаметр 26 см.

Для того, чтобы приготовить ароматные копчености, замаринуйте или засолите сырое мясо или рыбу и выдержите в холодильнике пару дней при температуре +2 - +4 градуса. При этом периодически переворачивайте кусочки для равномерной засолки. Если Вы не проделаете подготовительный этап, то копчение сырых продуктов затянется на три часа и более. Поэтому лучше набраться терпения и подготовить заготовки как нужно. Когда рыба или мясо промаринуются, достаньте продукт и просушите – выложите на тарелку или промокните чистым полотенцем. Поместите снова в холодильник на 1-2 часа. За тем Вам останется только подвесить сало, куриное мясо или рыбу на специальные крючки (предварительно обмотав хлопковой сеткой или джутовым шнуром, чтобы при копчении и размягчении деликатес не развалился на кусочки) и поставить коптильню на газовую или же электрическую плиту.

Какие продукты рекомендуется использовать для приготовления в Домашней коптильне горячего копчения Сельмаш
  • Мясо.
  • Сало.
  • Птица.
  • Рыба.
  • Сыр.
  • Колбаса.
Для ароматного копчения используется древесная щепа, которая насыпается в нижнее основание прибора. Когда опилки тлеют, они пропитывают дымком каждый кусочек продукта, который готовится. Породы деревьев влияют на цвет и аромат готового блюда. Поэтому выбирая щепу, учитывайте конечный результат.


Как влияет выбор щепы на аромат и цвет копченого блюда

  • Дуб, ольха окрашивают рыбу, мясо в золотисто-коричневый цвет и пропитывают блюдо интенсивным прокопченным ароматом.
  • Липа, клен, бук создают золотисто-желтый цвет и нежный прокопченный аромат.
  • Акация создает лимонно-желтый цвет и нежный прокопченный аромат.
  • Яблоня, вишня создают золотисто-желтый цвет и нежный прокопченный с фруктовыми нотками аромат.
  • Береза (без коры) создает золотисто-желтый цвет и нежный прокопченный аромат.
  • Груша создает красновато-розовый цвет и нежный прокопченный с фруктовыми нотками аромат.
  • Ива создает желтый цвет и нежнейший прокопченный аромат.
  • Если использовать опилки со свежеспиленных деревьев аромат интенсивнее.
  • В коптильне горячего копчения нельзя использовать опилки из ДВП, ДСП, фанеры, окрашенных или пропитанных химикатами досок.

Преимущества Домашней коптильни
  • Домашние копчености готовятся в домашних условиях, в квартире на электрической или газовой плите.
  • Готовые блюда получаются полезными, ароматными, без химических добавок. Вы можете быть спокойными за качество копченого мяса, сала или рыбы.
  • Два уровня для копчения продуктов (с помощью подвески и поддона).
  • Легко раскладывается и собирается.
  • Благодаря объему 10 л, за один раз получается 5 кг копченостей.
  • Копчение занимает 0,5 -3 часа.
Инструкция по применению Домашней коптильни горячего копчения Сельмаш
  1. Перед первым использованием нужно выжечь консервационную смазку. Для этого поставьте пустую коптильню на полчаса на плиту, включив при этом средний огонь.
  2. Подготовьте необходимый продукт. Засолите или замаринуйте рыбу или мясо (на 2-3 суток).
  3. Просушите заготовку и охладите 1-2 часа в холодильнике.
  4. Снимите крышку-кожух. Для этого поверните верхний винт против часовой стрелки.
  5. Затем снимите со стержня подвеску для продуктов и поддон для жира.
  6. Насыпьте в нижнее основание прибора 2 ложки древесной стружки или опилок и разровняйте.
  7. Установите поддон для сбора жира, поддон с отверстиями для продуктов и подвеску с крючками.
  8. Подвесьте продукты Подвешиваете продукты на лучи стержня. Предварительно обмотав их хлопчатобумажным или джутовым шнуром. Или же положите на поддон с отверстиями. (в зависимости какое блюдо Вы готовите).
  9. Накройте коптильню металлическим кожухом.
  10. Туго затяните верхний винт для герметизации.
  11. Установите прибор на газовую или электрическую плиту.
  12. Включите сильный огонь на 2-10 минут. Для того, чтобы опилки прихватились.
  13. Затем уменьшите огонь до среднего.
  14. Коптите по рецепту (рыба готова минут через 30-40, мясо через 1 час).
  15. Выключите огонь, но не открывайте коптильню сразу, дайте ей остыть.
  16. Затем достаньте готовую копченость.
  17. Поместите прокопченную рыбу, мясо, колбасу или сало в холодильник на пару часов, чтобы текстура копчености уплотнилась и легче резалась.
  18. Обязательно вычищайте прибор для копчения после каждого использования.

В этом видео Вы сможете увидеть, как правильно собрать домашнюю кокоптильню

Комплектация:
  • Коптильня горячего копчения - 1шт.
  • Шнур асбестовый для уплотнения - 5 шт.
Наслаждайтесь непревзойденным вкусом домашних копченостей приготовленных в коптильне горячего копчения!
Характеристики
Материал
Сталь
Страна Производитель
Россия
Страна Производства
Россия
Вес
5,3кг
Высота
40см
Диаметр
26см
Объём
10л
Отзывы

Перед публикацией отзывы проходят модерацию

Заказ в один клик